Reinald Pottebaum ist ausgebildeter Müllereitechniker und -meister und war langjähriger Mitarbeiter des Institutes für Müllerei- und Bäckereitechnologie der damaligen Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel in Detmold. 2007 übernahm Reinald Pottebaum den Verlag Moritz Schäfer und führte ihn erfolgreich als Geschäftsführer bis ins Jahr 2021. Danach begleitete er die Verlagsübergabe an seinen Nachfolger als Chefredakteur und ist auch heute dem Verlag freundschaftlich als freier Mitarbeiter verbunden.